Pinheiro negro da Áustria Trufeiro-T. Melanosporum   /   Pinus Nigra Austriaca - Tuber Melanosporum

Dimensões adultas: Altura até 25 metros, largura até 15 metros.
Folhagem: perene.
Tipo de solo: todos, prospera em solos calcários ou argilo-calcários, que são essenciais para o desenvolvimento do Tuber melanosporum.
Clima: Resistente até -24°C.
Exposição: Sol.


Cultura da trufa:
Robusto e de crescimento rápido, o Pinheiro negro Trufeiro da Áustria adapta-se praticamente a todas as condições climáticas, podendo ser encontrado tanto ao nível do mar como em altitude. Graças ao seu enraizamento profundo, estrutura o solo ao mesmo tempo que estabiliza a humidade necessária ao bom desenvolvimento do micélio Melanosporum, o que o torna um bom produtor de trufas do Périgord. Adapta-se a todos os tipos de solo, mesmo os pobres e drenados. Se adapta às regiões secas, onde a precipitação é escassa. O Pinheiro negro Trufeiro da Áustria é uma excelente escolha para trufeiras situadas em zonas mais áridas ou de média montanha. Um bom enraizamento das suas plantas será essencial para o desenvolvimento das trufas, pelo que será necessário um trabalho do solo minucioso antes da plantação. Ver Plantação de plantas trufeiras.

A densidade da plantação aconselhada varia entre 250 e 400 plantas/Hectare.
Uma manutenção regular e uma vigilância da rega vão garantir o sucesso.
Ver Saíba tudo sobre a trufa e a sua cultura.
Embora seja mais lento a entrar em produção do que a azinheira, assegurará uma produção mais duradoura. Alguns carvalhos-pubescentes trufeiros chegam mesmo a ser centenários!

Existem vários tipos de trufas no mundo. Em França, apenas 2 são utilizadas em plantação : Tuber melanosporum e Tuber uncinatum. Ver As diferentes trufas.

Tuber uncinatum / Trufa de Bourgogne: A trufa de Bourgogne é apreciada pelo seu perfume intenso e incomparável e também pelo sabor a avelã que faz a sua reputação e qualidade. A colheita faz-se a partir de Setembro.
Tuber melanosporum / Trufa de Périgord: A famosa trufa negra de Périgord é dotada de um perfume muito intenso e de um sabor muito agradável. A sua reputação vai além das nossas fronteiras. Colhe-se de Dezembro ao final de Março.

Que plantar, Tuber melanosporum ou Tuber uncinatum ?
Independentemente dos gostos culinários de cada um, prefere-se plantar plantas micorrizadas com Tuber uncinatum nas regiões com invernos rigorosos. De facto, a trufa da Borgonha amadurece mais cedo do que a sua congénere, podendo assim ser colhida antes das fortes geadas. A trufa do Périgord será então plantada principalmente no oeste e sul de França.

Outras plantas trufeiras:
• Aveleira Trufeira Tuber uncinatum (Corylus avellana trufeiro Tuber uncinatum), folhagem caduca, solo frescon rústico
• Carpa Trufeira Tuber melanosporum, folhagen resistente à queda, solo fresco, resistente até -20°C.
• Carpa Trufeira Tuber uncinatum, folhagen resistente à queda, solo fresco, resistente até -20°C.
• Carvalho Trufeira Tuber melanosporum (Quercus pubescens trufeiro Tuber melanosporum), folhagem caduca, rústico até -20°C
• Carvalho trufeiro Tuber uncinatum (Quercus pubescens trufeiro Tuber uncinatum), folhagem caduca, rústico até -20°C
• Aveleira Trufeira Tuber melanosporum (Corylus avellana trufeiro Tuber melanosporum), folhagem caduca, solo frescon rústico
• Aveleira Trufeira Tuber uncinatum (Corylus avellana trufeiro Tuber uncinatum), folhagem caduca, solo frescon rústico