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30 Abril 2021
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Framboesas, Groselhas, Groselha-negra, Groseta, Amoras: frutos pequenos mas prazer enorme! |
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Foco nos Frutos Pequenos: Colheita de sabor e delícia
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As framboesas remontantes como a variedade Heritage (vermelha), Fall Gold (amarela) e Red Angel (sem espinhos, vermelha), são variedades auto férteis e remontantes.
Isto significa que a planta frutifica várias vezes, do Verão ao Outono.
Depois da primeira colheita corte as hastes que deram fruto rente ao chão para favorecer a frutificação!
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Temos a Groselha de cachos que produzem groselhas pequenas e de sabor ácido e as Groselhas-Espinhosa que produzem groselhas mais grossas. Nos dois casos, os frutos consomem-se crus ou cozinhados e podem servir na preparação de doces, geleias, acompanhamentos de carnes...
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Os frutos da Groselheira-preta apanham-se bem maduros, no mês de Julho. Podem ser usados como frutos de mesa, mas também na confecção de pratos doces ou salgados, e ainda licores.
A Groseta, resultado do cruzamento entre a groselha-espinhosa e a groselha-preta, produz frutos com o mesmo nome, de cor preta, de sabor doce e um pouco ácido, rica em vitamina C. Apanham-se em Julho, em plena maturação. Comem-se frescos mas também em doce, geleias ou sumo.
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