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Amendoeira - Prunus dulcis (latim)

Origens geográficas: Ásia ocidental.
Dimensões adultas: Altura até 8 a 10 metros.
Folhagem: Caduca.
Tipo de solo: Seco, ligeiro, permeável e profundo.
Clima: Muito rústico, mas as flores morrem abaixo de -2°C. É difícil obter uma produção regular noutro lugar que na mediterrânea.
Exposição: Sol.
Polinizadores: auto- estéril, precisa de uma variedade diferente para ser polinizado.


Características e utilizações:
A amendoeira fica com uma magnífica floração branca no fim do inverno, antes das folhas. Qualquer gelo que ocorre após o aparecimento das flores poderá ser nefasto para a produção do ano. Uma vez a poda de formação acabada, basta suprimir os ramos secos, e tirar a cabeça dos ramos demasiado longos. A colheita das amêndoas terá lugar em julho para as amêndoas verdes, ou em setembro para as amêndoas secas. A amêndoa Ferraduel é uma amêndoa com a casca meia-suave, a amêndoa é alongada, bastante espessa e castanha. Consome-se assim, ou desfiada.

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Variedades:
- Amendoeira 'Avijor': é auto-fértil. Esta amendoeira é vigorosa e produtiva e produz uma amêndoa de casca dura. Sua floração é tardia.
- Amendoeira 'Ferragnes': é uma amêndoa de casca semi-dura, com fruto alongado, bastante espesso e castanho. Consome-se na sua forma natural ou laminado. Variedade de floração tardia.
- Amendoeira 'Ferraduel': é uma amêndoa de casca dura, fruto largo, espalmado e castanho-escuro utilizado na sua forma natural ou na fabricação de amêndoas com açúcar. Variedade de floração tardia.
- Amendoeira 'Guara': é autofértil. Amêndoa de casca mole e de produção abundante. Variedade de floração tardia.
- Amendoeira 'Princesse': produz frutos de casca macia cujo sabor lembra o do pistácio. A floração é tardia, em Março.
- Amendoeira 'Texas': provém dos USA. Esta amendoeira é vigorosa e produtiva com uma amêndoa de casca macia ou semi-dura. A floração é tardia.

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