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Limão caviar - Microcitrus australasica (latin)

Origem geográfica: Austrália.
Dimensão adulta: Pode atingir a altura de 7 metros.
Folhagem: Persistente.
Tipo de solo: Rico e bem drenado, fresco ou húmido.
Clima: Resiste até -5°C.
Exposição: Ensolarada.


Características e utilização:
O limão caviar deve o seu nome às pequenas vesículas presentes nos seus frutos. Estas soltam-se naturalmente e revelam o seu sabor acidulado quando rebentam na boca quando se mastigam. São utilizadas para perfumar os pratos. Também se pode preparar os frutos em pickles. Os frutos são alongados, cilíndricos e medem entre 4 e 8 cm de comprimento. A cor da pela, na maturidade, varia entre o amarelo e o castanho-preto, entre Outubro e Dezembro. As flores primaveris são brancas e perfumadas.
Finalmente, este arbusto com ramos finos e frágeis tem pequenos picos.
O limão caviar necessita uma exposição ensolarada e regas regulares. Será, também, necessário protegê-lo no Inverno, mantendo-o ao abrigo da geada.

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