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Bambus comestíveis

Bambus comestíveis Altura
(m)
Ø cana
(cm)
Rusticidade
(°C)
 
Chimonobambusa tumidissinoda
Nós enchados, porte recaido.
variedade invasiva
3-5 0,8-3 -15 Ver preços
Phyllostachys aurea
Os nós são empilhados na base de alguns colmos. Os colmos expostos ao sol tomam uma cor dourada.
variedade invasiva
5-7 1,5-5,5 -25 Ver preços
Phyllostachys aureosulcata Alata
Canes inteiramente verdes, formam ziguezagues na sua base.
variedade invasiva
4,5-7 1,5-4 -28 Ver preços
Phyllostachys aureosulcata Aureocaulis
Os colmos rugosos são inteiramente amarelo claro, os mais jovens expostos ao sol são vermelho amarelo. Os colmos formam frequentemente ziguezagues. Porte erigido.
variedade invasiva
4,5-7 1,5-5,5 -26 Ver preços
Phyllostachys aureosulcata Spectabilis
Os colmos rugosos são da cor do sol amarelos estriados de verde. Formam frequentemente ziguezagues na sua base. Porte erigido.
variedade invasiva
6+ 1,5-5 -26 Ver preços
Phyllostachys bambusoïdes Castillonnis
Colmos verdes com largas estrias verdes, folhas verdes ligeiramente estriadas de branco.
Variedade invasiva
9-12+ 4-7 -20 Ver preços
Phyllostachys bambusoïdes Castillonnis inversa
Colmos verdes com largas estrias amarelas, folhas verdes ligeiramente estriadas de branco.
Variedade invasiva
9-12+ 4-7 -19 Ver preços
Phyllostachys bambusoïdes Tanakae
Colmos verdes mosqueados de preto, folhas verdes, porte erigido.
Variedade invasiva
5,5-10,5 4-8 -15 Ver preços
Phyllostachys glauca
Colmos verdes escuro azulado, folhagem verde Jovens rebentos comestíveis.
variedade invasiva
7-10 2-5,5 -26 Ver preços
Phyllostachys nigra Boryana
Colmos verdes escuros a azulado, manchados de castanho. Folhas finas e leves, verde escuro, porte erigido.
Varidade pouco invasiva
8-12+ 9 -23 Ver preços
Phyllostachys nigra Henonis
Colmos verdes azeitona a amarelo. Folhas finas e leves, verde escuro, porte erigido. Jovens rebentos comestíveis.
Variedade invasiva
8-12+ 2,5-7,5 -25 Ver preços
Phyllostachys nuda Localis
Colmo verdes escuro com manchas castanhas púrperas, folhas verdes, porte erigido.
variedade invasiva
4,5-7 1,5-2,5 -28 Ver preços
Phyllostachys viridiglaucescens
Colmos verdes muito escuros brilhantes, folhas longas e largas. Jovens rebentos comestíveis.
Variedade invasiva
7-10 2-5 -26 Ver preços
Phyllostachys viridis
Colmos verdes pálidos, nós marcados de pruina branca, sinuosos, folhagem verde claro, porte erigido. Jovens rebentos comestíveis.
Variedade invasiva
9-14+ 3,5-8,5 -20 Ver preços
Sasa palmata nebulosa
Colmos verdes manchando-se de preto, folhas verdes muito claro e largas.
Variedade invasiva
1-4 0,4-1 -26 Ver preços
Semiarundinaria fastuosa
Colmos verdes que ficam castanho púrpura, folhagem verde é flexível, porte colunário.
variedade invasiva
8 -20 Ver preços
Semiarundinaria makinoi
Colmos verdes que ficam púrpero rosado, folhagem verde e densa, porte colunário.
variedade invasiva
3,5-5,5 2,5-4 -22 Ver preços

Bambus comestíveis
Os jovens rebentos de bambu são deliciosos em saladas ou como acompanhamento de carnes brancas. Colha os turiões (jovens rebentos) quando eles atingem os 10-20 cm de altura máxima, de preferência de manhã. Corte-os abaixo da superfície do solo. Conserve-os no frigorífico e coma-os no próprio dia, depois de os ter cozido e retirado as sementes. Todos os bambus são comestíveis (mas alguns são muito amargos). A Planfor seleccionou as melhores variedades para utilizar na cozinha.

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Pépinières PLANFOR
1950 Route de Cère
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