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A Escolha da Planta Trufeira
• História da cultura da Trufa Preta
• As diferentes trufas
• Qual trufa escolher em função do solo e do clima
• Como é produzido uma planta trufeira de calidad ?
• A Escolha da Planta Trufeira
• Densidade de plantação das plantas trufeiras
• Trabalho do solo para uma trufeira
• Plantação de plantas trufeiras
• Manutenção de uma trufeira
• A colheita da trufa
Azinheira, Aveleira Tuber Melanosporum, Aveleira Tuber Uncinatum, Carvalho Tuber Melanosporum, Carvalho Tuber Uncinatum
A planta micorriza vai permitir semear o terreno com a trufa. A boa escolha da essência vegetal é importante. A regra a mais simples é observar a natureza e plantar uma espécie que podemos encontrar naturalmente se jà estiver num ambiente de Trufas !
Se estiver numa zona que tem uma boa terra mas pouca ou nenhuma história truficola, a primeira escolha a fazer é o género de Trufa que pretende cultivar. A análise de solo e o clima da região da sua plantação são os dois dados os mais importantes tecnicamente.
Ver Qual trufa escolher em função do solo e do clima ?
Uma vez a trufa selecionada, é preciso escolher a planta que a vai levar, e graças a qual terá as melhores possibilidades de ter uma boa colheita.
Encontra abaixo as principais espécies utilizadas em truficultura, para cada uma delas as suas vantagens e inconvenientes:
| Vantagens | Inconvenientes |
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- bem adaptado à seca - fácil de manutenção : sem problemas fitossanitários, fácil a podar, poucos riscos de contaminação por outros fungos concorrentes - produção precoce, a partir de 4 a 6 anos - a caça não aprecia estas folhas Espinosa |
- sensível a geadas, sobretudo quando a higrómetria é alta : perto de rios ou baixios - a perenidade da sua produção é menor em terreno fértil - prefere os terrenos bem drenados |
O Carvalho pubescente Tuber melanosporum / O Carvalho pubescente Tuber uncinatum
| Vantagens | Inconvenientes |
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- produção certa no tempo (árvores produtoras centenárias !) - rústico até -20°C |
- entrada em produção menos rápida que o carvalho verde (cerca de 8 a 10 anos) - sensível ao oídio e aos parasitas - prefere os terrenos bem drenados |
O Aveleira Tuber melanosporum / O Aveleira Tuber uncinatum
| Vantagens | Inconvenientes |
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- crescimento rápido - produção precoce (cerca de 5 anos) - muito rústico, resiste até -28°C - adaptado aos terrenos frescos e profundos |
- o seu sistema raciniano rastejante, prende facilmente qualquer fungo indesejável - crescimento rápido que provoca o encerramento do meio mais depressa - fraca perenidade de produção - caro em mão de obra (poda, parasitismo) - a presença de avelãs atrai os roedores! - não pode ser plantado em terra seca, prefere os baixios e a proximidade de rios |
