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Escarola clara de coração fechado

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Escarola clara de coração fechado - Cichorium (latim)

Variedade com coração bem fechado e folhas grandes verde claro, resistente ao calor mas muito sensível ao frio.


Tipo de solo: Rico e trabalhado em profundidade.
Época para semear: Maio a Julho. O solo deve estar bem quente para que a germinação seja rápida.
Época de colheita: Inverno.
Exposição: Sol directo.


Semear diretamente no solo:
- Faça sulcos com 1 a 2 cm de profundidade e distanciados de 30 cm. Semeia com a ajuda de um semeador manual deixando a distância correcta entre as sementes. Tape com os lados do sulco e assente a terra. Regue com rega fina.
- Depois de germinar, desbaste e deixe apenas uma planta a cada 20 cm.
- Porque não utiliza as plantas que desbastou e as planta noutro sítio?


Cuidados:
- Binez et arrosez régulièrement.
- Sachar e regar regularmente. Para branquear o centro, coloque um vaso sobre a chicória, uma semana antes de a apanhar.


O caso particular da chicória - endívia:
- arranque as endívias em Outubro e coloque-as a forçar na cave, num local fresco, ao abrigo da luz; depois de as arrancar, corte as folhas a 2 cm da raiz e ponha as raízes com o mesmo comprimento.
- Coloque as raízes de pé, lado a lado e cubra com terá fina e coloque-as num local fresco e escuro.
- Apanhe ao fim de 3-4 semanas, partindo na base da raiz. As raízes que ficarem na terra poderão, nalguns casos, ainda produzir novas endívias.

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