Dimensões adultas: Altura até 5 metros, largura 5 metros.
Folhagem: Caduca.
Tipo de solo: De preferência fresco.
Clima: Rústico até -28°C.
Exposição: Sol.
Cultura da trufa:
A aveleira é uma excelente planta de trufas. Vamos fazer cuidado de a plantar num solo com muito calcário (PH acima de 7,5) e bem drenado para evitar os excessos de humidade. Convirá nas regiões secas, onde a chuva faz-se rara. Um bom enraizamento das suas plantas será fundamental para o desenvolvimento das suas trufas, e portanto um trabalho do solo cuidadoso deverá ser feito antes da plantação.
• Ver Plantação de plantas trufeiras.
• A densidade da plantação para tuber uncinatum varia de 800 a 1200 plantas por hectare.
Uma manutenção regular e uma vigilância da rega vão garantir o sucesso.
• Ver Saíba tudo sobre a trufa e a sua cultura.
Vamos preferir aos carvalhos sobre terrenos pobres e húmidos.
Por último, encontramo-nos dentro de 5 a 6 anos para as primeiras sensações fortes!!!
Existem vários tipos de trufas no mundo. Em França, apenas 2 são utilizadas em plantação : Tuber melanosporum e Tuber uncinatum.
• Ver As diferentes trufas.
Tuber uncinatum / Trufa de Bourgogne:
A trufa de Bourgogne é apreciada pelo seu perfume intenso e incomparável e também pelo sabor a avelã que faz a sua reputação e qualidade. A colheita faz-se a partir de Setembro.
Tuber melanosporum / Trufa de Périgord:
A famosa trufa negra de Périgord é dotada de um perfume muito intenso e de um sabor muito agradável. A sua reputação vai além das nossas fronteiras. Colhe-se de Dezembro ao final de Março.
O que plantar, Tuber melanosporum ou Tuber uncinatum?
Independentemente dos gostos culinários de cada um, será preferido plantar plantas micorrizadas com tuber uncinatum nas regiões de invernos rigorosos. De fato, a trufa de Bourgogne, como atinge a maturidade mais rapidamente do que sua homóloga, pode ser colhida antes de fortes geadas. A trufa Périgord será plantada principalmente no oeste e sul da França.
Outras plantas trufeiras:
• Aveleira Trufeira Tuber uncinatum (Corylus avellana trufeiro Tuber uncinatum), folhagem caduca, solo frescon rústico
• Carpa Trufeira Tuber melanosporum, folhagen resistente à queda, solo fresco, resistente até -20°C.
• Carpa Trufeira Tuber uncinatum, folhagen resistente à queda, solo fresco, resistente até -20°C.
• Carvalho Trufeira Tuber melanosporum (Quercus pubescens trufeiro Tuber melanosporum), folhagem caduca, rústico até -20°C
• Carvalho trufeiro Tuber uncinatum (Quercus pubescens trufeiro Tuber uncinatum), folhagem caduca, rústico até -20°C
• Aveleira Trufeira Tuber melanosporum (Corylus avellana trufeiro Tuber melanosporum), folhagem caduca, solo frescon rústico
• Aveleira Trufeira Tuber uncinatum (Corylus avellana trufeiro Tuber uncinatum), folhagem caduca, solo frescon rústico
Lista das Aveleiras:
• Aveleira de Byzance (Corylus colurna), árvore com o cimo cónico, frutos pouco interesantes.
• Aveleira comum (Corylus avellana), frutos comestíveis.
• Aveleira tortuosa (Corylus avellana contorta), ramos retorcidos, cobertos de amentilhos no fim do inverno, não frutifica.
• Aveleira Púrpura (Corylus maxima Purpurea), de Agosto a Setembro produzirá avelãs saborosas, de bom tamanho.
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